all’insegna della migliore cultura norcina
La nostra storia è quella di chi, pur rispettando la tradizione, non smette mai di innovare.
Con un’attenzione costante alla qualità, abbiamo portato avanti le antiche ricette della norcineria umbra, adattandole alle esigenze moderne senza mai perdere di vista l’essenza dei sapori di un tempo.
Grazie all'alta qualità delle carni selezionate provenienti dai principali allevamenti Umbri.
Crediamo fermamente che la qualità del prodotto inizi dal rispetto per la materia prima.
I nostri salumi sono un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni della nostra terra. La combinazione perfetta di carne suina selezionata e una lavorazione artigianale
Da sempre ci dedichiamo con impegno alla lavorazione delle carni suine provenienti esclusivamente da allevamenti italiani, per garantire un prodotto autentico, sicuro e dal sapore inconfondibile.
I nostri salumi sono il frutto di una lavorazione che rispetta le tecniche tradizionali e l’arte norcina dell’Umbria, un territorio ricco di storia e sapori unici. Ogni prodotto è realizzato con ingredienti naturali di alta qualità, scelti e dosati con cura per preservare la salubrità della carne senza alterarne le proprietà organolettiche. La stagionatura, lunga e naturale, conferisce ai nostri salumi un gusto genuino e deciso, che rimanda a sapori autentici, senza l’aggiunta di conservanti o additivi artificiali.
I nostri salumi sono un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni della nostra terra. La combinazione perfetta di carne suina selezionata e una lavorazione artigianale che segue l’antica tradizione norcina umbra è ciò che rende i nostri prodotti unici. Ogni morso è una riscoperta del gusto autentico, genuino, senza compromessi. Scopri i nostri prodotti e lasciati conquistare dal sapore della tradizione.
Le salsicce di maiale, fresche o stagionate, sono tra i prodotti più rappresentativi della tradizione gastronomica umbra, un’autentica prelibatezza che racconta la storia di un territorio ricco di cultura, sapori e antiche tradizioni culinarie.
I salami umbri fatti a mano sono una vera e propria espressione della tradizione norcina di questa affascinante regione d’Italia, dove la cura dei dettagli e l’abilità dei norcini si mescolano con la passione per un’arte gastronomica che ha radici secolari.
Pancetta e guanciale sono due eccellenze della salumeria italiana, simboli autentici di una tradizione che affonda le radici nel rispetto per la materia prima e nell’arte della stagionatura, una risorsa fondamentale nelle cucine contadine e nelle tavole di tutto il Paese.
Tra i salumi più pregiati e apprezzati prodotti in questa regione spiccano il capocollo, il lombetto e le lonze di maiale, vere e proprie eccellenze che raccontano l’autenticità e la passione per la lavorazione artigianale della carne suina.
L’Umbria, una delle regioni più ricche di tradizioni culinarie d’Italia, vanta una lunga storia nella lavorazione delle carni, che si riflette nella cura e nella passione con cui vengono prodotti i suoi prosciutti.
Il segreto del loro sapore straordinario risiede nella combinazione di fattori come l’alimentazione del maiale e la stagionatura in ambienti naturali.
L’Umbria, cuore verde d’Italia, vanta una ricca tradizione gastronomica in cui i salumi cotti occupano un posto d’onore. Tra questi, la coppa di testa e la porchetta spiccano per la loro storia antica e il sapore inconfondibile, rappresentando al meglio l’arte norcina della regione.
Un Salume di Tradizione e Gusto Autentico. La mortadella umbra, a differenza della celebre versione bolognese, la mortadella umbra si distingue per il suo carattere rustico, la lavorazione artigianale e il sapore deciso e speziato che richiama i profumi delle colline umbre.
L’Umbria offre una varietà di specialità gastronomiche che raccontano la storia e la cultura contadina della regione. Tra queste, spiccano le stuzzicherie della salumeria umbra, perfette per un aperitivo ricco e genuino: il lardo stagionato e le coppiette, due prelibatezze che esprimono al meglio l’arte della norcineria locale.
I prosciutti della grande tradizione norcina umbra rappresentano un’autentica espressione di un’arte gastronomica che affonda le radici nei secoli e che continua a essere apprezzata in tutto il mondo per la sua qualità e il suo sapore inconfondibile.
Le carni suine che lavoriamo provengono da allevamenti italiani, dove il benessere animale è al centro della nostra attenzione.
La nostra storia è quella di chi, pur rispettando la tradizione, non smette mai di innovare. Con un’attenzione costante alla qualità, abbiamo portato avanti le antiche ricette della norcineria umbra.
Siamo consapevoli dell’importanza di un’alimentazione sana e responsabile. Per questo utilizziamo solo carni suine provenienti da allevamenti che garantiscono elevati standard di benessere animale e sostenibilità, con un ciclo produttivo che riduce l’impatto ambientale.
I nostri salumi sono un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni della nostra terra. La combinazione perfetta di carne suina selezionata e una lavorazione artigianale che segue l’antica tradizione norcina umbra è ciò che rende i nostri prodotti unici. Ogni morso è una riscoperta del gusto autentico, genuino, senza compromessi. Scopri i nostri prodotti e lasciati conquistare dal sapore della tradizione.
Le carni suine che lavoriamo provengono da allevamenti italiani, dove il benessere animale è al centro della nostra attenzione.
La nostra storia è quella di chi, pur rispettando la tradizione, non smette mai di innovare. Con un’attenzione costante alla qualità, abbiamo portato avanti le antiche ricette della norcineria umbra.
Siamo consapevoli dell’importanza di un’alimentazione sana e responsabile. Per questo utilizziamo solo carni suine provenienti da allevamenti che garantiscono elevati standard di benessere animale e sostenibilità, con un ciclo produttivo che riduce l’impatto ambientale.
I nostri salumi sono un viaggio attraverso i sapori e le tradizioni della nostra terra. La combinazione perfetta di carne suina selezionata e una lavorazione artigianale che segue l’antica tradizione norcina umbra è ciò che rende i nostri prodotti unici. Ogni morso è una riscoperta del gusto autentico, genuino, senza compromessi. Scopri i nostri prodotti e lasciati conquistare dal sapore della tradizione.
